Experimentieren und Forschen – Der Stärke auf der Spur

Im Biologie- und Umweltkundeunterricht der vergangenen Woche konnten Schüler*innen der dritten Schulstufe ihre Laborfähigkeiten auf die Probe stellen. Im Zusammenhang mit den Nutzpflanzen wurde bereits im Unterricht das Kohlenhydrat Stärke thematisiert. In der zugehörigen praktischen Einheit untersuchten Schüler*innen selbstständig unterschiedliche Lebensmittelproben auf ihren Stärkegehalt. Durch den Einsatz von Lugolscher Lösung ergaben sich eindrucksvolle blau-violette Färbungen der Proben – die Stärke wurde ertappt! 

Dana Wein